Las ventajas del congelador rápido y el principio de funcionamiento del producto.

El congelador rápido consiste en congelar la temperatura central de los artículos congelados rápidamente a -18° en poco tiempo, y pasar rápidamente a través de la zona de producción de cristales de hielo (rango de 0 a -5 grados) en 30 minutos para lograr el propósito de reduciendo la pérdida de nutrientes y reduciendo la pérdida de nutrientes.En general, se puede dividir en tipo de empuje, tipo alternativo, tipo plano, tipo fluidizado, tipo túnel, tipo espiral, tipo de elevación, etc.
La máquina de congelación rápida tipo empuje es un equipo de congelación rápida pequeño, de bajo consumo, de alta eficiencia, multipropósito y económico.Es adecuado para la congelación rápida de albóndigas, bollos al vapor, rollitos de primavera, albóndigas, wontons y otros alimentos ultracongelados en plantas de procesamiento de alimentos ultracongelados de tamaño pequeño y mediano.Tiene las ventajas de tamaño pequeño, enfriamiento rápido, ahorro de energía, fácil operación, etc.
principio de funcionamiento:
La máquina de congelación rápida tipo empuje se compone principalmente de un sistema de refrigeración, un sistema de propulsión, un sistema de control eléctrico y una cámara de congelación rápida.Movimiento paso a paso, en el proceso de movimiento, se forma un flujo de aire de baja temperatura anular vertical estable bajo la acción del ventilador y el deflector.Este flujo de aire a baja temperatura intercambia calor con los alimentos congelados que se mueven horizontalmente, para lograr un rápido enfriamiento y congelamiento.proceso.
El producto se transporta en forma de espiral, que ocupa un área pequeña y tiene una gran cantidad de congelación.Por lo tanto, este método de mecanismo puede fabricar equipos de congelación rápida con una gran producción.En la actualidad, también es muy utilizado, principalmente en la industria de congelación rápida de la industria alimentaria.
La máquina de congelación rápida de tipo elevador es un tipo de equipo de congelación rápida de alta eficiencia, ahorro de energía y multipropósito.La máquina tiene las ventajas de ahorro de energía, alto grado de automatización, tamaño pequeño, rendimiento estable y confiable, etc.Es adecuado para congelar rápidamente bloques pequeños, tiras o alimentos granulares, como albóndigas, bollos al vapor, rollitos de primavera, bolas de arroz glutinoso y otros alimentos preparados.