La máquina de congelación rápida de nitrógeno líquido tipo túnel adopta un cuerpo de acero inoxidable totalmente soldado, que cumple con la nueva versión de las normas europeas EHEDG y estadounidense USDA.La máquina de congelación rápida de nitrógeno líquido tipo túnel es adecuada para cualquier alimento que necesite ser enfriado, congelado rápidamente o encostrado/endurecido y congelado en línea de montaje o producción continua.La máquina de congelación rápida tipo túnel también puede garantizar la calidad de los alimentos.
La máquina de congelación rápida de nitrógeno líquido de túnel se utiliza principalmente para la congelación rápida de alimentos.Se adopta el método de control de pantalla táctil + PLC para monitorear el cambio de temperatura en la caja en tiempo real.Después de configurar los parámetros, el equipo puede funcionar automáticamente.La operación es simple, la confiabilidad es fuerte y la operación termina con una alarma automática.
La máquina de congelación rápida de nitrógeno líquido tipo túnel utiliza nitrógeno líquido como medio de refrigeración para congelar los alimentos de forma rápida y potente.Debido a que la congelación rápida es relativamente rápida, no dañará la estructura del tejido interno de los alimentos, lo que garantiza la autenticidad, el jugo original, el color original y la nutrición de los alimentos. Tiene excelentes propiedades químicas y el consumo de secado es muy pequeño. y puede realizar una congelación rápida de monómeros sin pérdida de adherencia.
Ventajas del congelador rápido de nitrógeno líquido de túnel:
① Congele en 5 minutos, la velocidad de enfriamiento es ≥50 ℃/min, la velocidad de congelación es rápida (la velocidad de congelación es aproximadamente 30-40 veces más rápida que el método de congelación general) y la congelación rápida con nitrógeno líquido puede hacer que la comida pasar rápidamente a través de la gran zona de crecimiento de cristales de hielo de 0 ℃ ~ 5 ℃.
②Mantenimiento de la calidad de los alimentos: debido al corto tiempo de congelación del nitrógeno líquido y la baja temperatura de -196 °C, los alimentos congelados con nitrógeno líquido pueden mantener el color, el aroma, el sabor y el valor nutricional antes de procesarlos en la mayor medida posible.El sabor de la comida es mejor que el del método tradicional de congelación rápida.
③ Pequeño consumo seco de materiales: generalmente, la tasa de pérdida de consumo seco de congelación es de 3-6%, mientras que la congelación rápida con nitrógeno líquido puede reducirla a 0.25-0.5%.
El costo del equipo y la energía es bajo, la inversión única del equipo es pequeña, el costo operativo es bajo, es fácil realizar la mecanización y la línea de ensamblaje automática y mejorar la productividad.
④La operación es simple y es posible la operación no tripulada;el costo de mantenimiento es bajo y casi no hay costo de mantenimiento.
⑤El área del piso es muy pequeña y no hay ruido.
Las ventajas de la máquina de congelación rápida de nitrógeno líquido tipo túnel son: tamaño pequeño, ajuste flexible de la salida, operación simple, limpieza y mantenimiento convenientes, sin contaminación ni ruido, económica y respetuosa con el medio ambiente.El tiempo de congelación es corto, el efecto es bueno y el mejor efecto de congelación se logra con el menor consumo de energía.Es ampliamente utilizado en varios alimentos ultracongelados como carnes, mariscos y productos acuáticos, shabu-shabu, frutas, verduras y pastas.Tales como: mariscos, abulón, camarones de mar, pepino de mar, langosta, pescado de mar, salmón, cangrejo, carne, bolas de arroz glutinoso, albóndigas, bollos, albóndigas de arroz, rollitos de primavera, wontons, productos de queso, brotes de bambú, maíz pegajoso, terciopelo asta, fresas, piña, arrayán rojo, papaya, litchi, comida preparada, etc.
Hora de publicación: 06-feb-2023